豆腐丝取适量，用开水泡发洗净放凉。
取小奶锅烧植物油，烧热后下花生米炸香，全程中小火，注意不要糊了。 捞起后放干辣椒段，中小火爆香，捞起和花生放一起（这玩意容易糊，全程守候）。 另取一小碗，放入适量辣椒面，一把芝麻，倒入热油（油要多一些💥💥油温不能太高），做成辣椒油。最后将三者混合。
豆腐丝中加一大勺生抽，一大勺米醋，调入盐巴、味精（或少许白糖），加入适量姜末、蒜末。 切入葱花、薄荷叶（稍微切成段）、香菜段，最后倒入灵魂辣椒油，完工上菜！
小二，上菜！能干两大碗饭！