宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

腌制鸡丁，鸡丁是自己买鸡胸肉切的，用生抽，盐，白胡椒，料酒腌制尽可能长的时间

步骤 2

一点底油炒花生豆，炒出香味

步骤 3

单独炒鸡丁

步骤 4

放入提前切好的红萝卜和黄瓜丁，要是想有饭店的味道，这一步要多放油，要是注重健康就少放，而且红萝卜先放，黄瓜后放

步骤 5

放入提前切好的葱段，鸡肉丁，花生豆，放入调好的汁，生抽，淀粉必不可少，如果想接近饭店的味道就要多多放糖，颜色想浅一点就少放老抽。都由自己掌握。

宫保鸡丁的小贴士

想接近饭店的味道就要多放油和糖，想健康就家常一些。一开始炒的时候可以放适量的郫县豆瓣酱，看家里想不想吃辣，也是自由掌握。