三个鸡腿洗干净,洗干净的鸡腿要沥干水分,然后在身上涂抹盐和白胡椒粉,里里外外按摩一下,让调料都能均匀的入味到每一个地方,腌制2小时或更久,我头一天晚上腌制的
切几片姜,放鸡腿下
大火蒸40分钟左右,整熟时间也要根据鸡的大小调整,熟透就行,熟透了从锅里取出来晾凉
葱切小段,准备一些姜末
把鸡腿切块摆盘,鸡汤不要倒掉一会用
少量油锅热爆一下葱头,变成焦黄,再倒入葱叶和姜末,这部分过一下下就好,防止葱绿变黄就不好看了,然后把蒸的鸡汤倒进去,把爆香好的油葱铲出来淋盖在鸡肉上,再适当的淋上几小勺薄盐生抽,葱油鸡就做好了。
1.蒸之前不用洗哈 2不知道多少盐涂抹的,可以少一些,减肥期间本来就是要少盐,后面还可以添加酱油 3.大部分做法爆葱头时有会比较多,而减脂期少油,所以我用原来蒸的汤,或者用水也可以