准备所有调料。 肉：香肠切丁（可以用火腿肠，培根，猪肉，牛肉等各种肉类代替，都切成丁就好～） 根茎类：土豆切丁（可用胡萝卜玉米等代替，其实胡萝卜很好吃颜色也很好看，家里没剩了哈哈哈） 绿叶菜：菠菜焯水后切断（也可用其他小青菜） 蛋：搅拌好加少量盐 剩饭：最好煮稍微硬一点，过一晚最佳，我晚上用的中午的，也不影响～ 调料：葱蒜切丁
锅中放油，下香肠，土豆和蒜末翻炒。加一点点蒜很香，不能加多了。（如果用的没有味道的肉，这里需要调味，加点生抽也可以加一点老抽上个色，香肠因为有盐就不用加了。）
差不多炒好之后加米饭，用铲子把饭按散，一定要粒粒分明。
炒到锅中冒烟，饭彻底热了后倒入蛋液快速翻炒，这样蛋可以跟饭快速混合，迅速激发出香味。
继续炒到饭噼啪响放入菠菜和葱，加适量生抽翻炒片刻可出锅。
超级香的炒饭出锅啦！米饭粒粒分明，色泽金黄，一勺入口，味道丰富，口感也很有层次。
我这个法子也不用炒好配菜再盛出来，很简便，万能公式就是按食材的易熟程度来决定烹饪顺序，不管你用什么食材，按肉——根茎类——米饭——鸡蛋——叶菜的顺序下就好啦！