中世纪欧式“乡巴佬”汤

作者： VEJAN伟燕

首先声明一下，这里的乡巴佬不是贬义词，据说中世纪乡下人吃的食物比当时国王吃的还要丰盛！有一段时间特别追求那种朴实的食物看了一些关于这方面的文献，有了新的一些想法！ 今天刚好家中又有一些食材所以就做了这个，大家也可以试试！ 配上这个乡村大面包也是很不错的哦！一顿简单的晚餐就完成了！面包请链接⬇️ https://www.xiachufang.com/recipe/104378830/

用料

• 培根肉 一坨
• 大蒜 4瓣
• 香葱 1根
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 鹰嘴豆 1小把
• 自制酸黄瓜 半根
• 黑啤酒 半瓶
• 香叶 1片
• 干罗勒碎 1勺
• 蕃茄酱/番茄罐头 半小碗

中世纪欧式“乡巴佬”汤的做法步骤

步骤 1

培根肥肉放锅煎出油捞出待用

步骤 2

切胡萝卜；大蒜；香葱如上图

步骤 3

切土豆；鹰嘴豆如上图 *鹰嘴豆要提前泡发哦

步骤 4

放入大蒜香葱头和培根（廋肉）炒香

步骤 5

加入洋葱；胡萝卜和鹰嘴豆；黑胡椒粉继续炒

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步骤 6

步骤 6

因为珐琅锅在烤面包所以食物炒好后我就换了一口大锅 加入土豆；剥皮绿扁豆（印度和中东食材比较常见可以去某宝搜）

步骤 7

加入开水和黑啤酒并放入自制酸黄瓜干罗勒碎；香叶；盐；蕃茄酱搅拌均匀

步骤 8

盖盖子煮20分钟（到时间开盖看看软烂程度，可以选择自己喜欢的软烂度）

步骤 9

乘好汤洒入胡椒粉；帕玛森芝士粉；香葱和备用的培根肉上桌 Enjoy～

菜谱创建时间：2021-01-27 19:54:37