补肾明目黑豆泡醋

作者： 小蜗牛爱养生

一直知道黑豆是个养生的好东西，但是一直不知道怎么把黑豆列入日常食谱。 后面我找到了两个好吃又好做的方法，1⃣是炖汤的时候放入一小把黑豆，比如莲藕黑豆排骨汤（超级好喝），2⃣就是黑豆泡醋（简单又好吃）

用料

• 黑豆 250克
• 山西陈醋 420ml

补肾明目黑豆泡醋的做法步骤

步骤 1

黑豆洗干净倒入铁锅，不需要放油

步骤 2

大火炒5分钟，黑豆皮裂开了，然后小火炒5分钟，不要炒焦了

步骤 3

放凉后装入玻璃瓶，记得只能到玻璃瓶的一半哈，后面浸泡后会变大，满上来的，我用的是730毫升的玻璃瓶

步骤 4

倒入山西陈醋，没过黑豆

步骤 5

盖好放入冰箱腌制一个星期

步骤 6

开吃啦

步骤 7

黑豆补肾明目，美容养颜

补肾明目黑豆泡醋的小贴士

1⃣豆子凉了再加陈醋，热豆会导致醋挥发 2⃣醋不要煮或加热，原因同1 3⃣泡过的醋不要再泡了，其中盐分和酸度都被第一次的黑豆吸收了，再泡味道浓度功效都不好了 4⃣用山西老陈醋泡效果佳 5⃣豆子炒熟透，略焦香才好，生了糊了都不行 6⃣制作过程保持无生水、无油、无灰尘 7⃣泡足1个星期再吃，泡的时间不要超过3个月 8⃣铁锅炒香，不要用有涂层的锅，小火炒，一次炒多点更好熟，分量太少不好熟 9⃣有胃病的人不要吃太多

菜谱创建时间：2021-01-27 18:37:26