低油低糖60%黑麦吐司-柏翠面包机

作者： 要加香菜吗

好久没来啦哈哈哈哈哈哈，记录一个用过n 次的方子。 面包机真好使！！懒人必备！

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 约80克（加上鸡蛋后总共160g ，保持液体重量为160g
• 香草精 3-4滴（没有也可以）
• 奶粉 10克（增加奶香味）
• 黑麦面粉 150克
• 高筋面粉 70克
• 谷朊粉（面筋粉） 30克
• 盐 3克
• 代糖 30克
• 耐高糖酵母 3克
• 黄油/植物油 20克
• 坚果 适量（可以不要）（面包机自动撒料）

低油低糖60%黑麦吐司-柏翠面包机的做法步骤

步骤 1

【最底层液体】先加入鸡蛋、牛奶（➕奶粉），滴几滴香草精，面包机搅匀。（也可提前搅匀后加入到面包机中） （在开始和面半小时之后加入黄油，嫌麻烦直接在一开始就把黄油放在液体步骤和牛奶搅匀也可以）

步骤 2

【中间部分盐和糖】在对角两边分别加上盐和糖

步骤 3

【最上层面粉及酵母】面粉混合后倒入面包机（黄色是鸡蛋牛奶混合液体；绿色是糖，浅绿色是盐；最上层是面粉）

步骤 4

面粉堆堆里挖个洞，加上酵母。然后用周边面粉填平（避免酵母和盐/糖直接接触）

步骤 5

这个盒子取下，里面放坚果，再安回去

展开全部

步骤 6

步骤 6

按“和风软面包”模式，选择重量500g （默认的750g也没关系）中度上色，等上3h 45min吐司就烤好啦！ （在搅拌和面半小时之后加入黄油！嫌麻烦直接在一开始就把黄油放在液体步骤，和牛奶搅匀也可以）（重复一遍） 我一般再焖十几分钟后取出，晾凉后放冰箱保鲜 不用自己和面！不用自己估计发酵到什么程度！ 全自动和面、撒料、发酵、烘烤，懒人必备我爱了

步骤 7

每天切两三片带到公司，用微波炉加热一下，再加一瓶牛奶一个鸡蛋，早餐就好了~饱腹感很强 尽快吃完哦

步骤 8

面包机也可以拉丝的，第一次做的时候用的全高筋面粉 （黑麦吐司拉丝程度肯定没全白面好，而且黑麦的口感要更粗糙、硬一点）

菜谱创建时间：2021-01-27 15:31:23