青椒炒牛肉丝er，嫩滑不老的窍门在这里

作者： 八面是Limno

牛肉腌制先入油锅里滑一滑断生，而后将青椒等配菜炒熟，再加入蚝油翻炒，美味就是这么简单~

用料

• 牛肉 1块
• 青椒 1/4个
• 鲍汁蚝油 1大勺
• 原味鲜酱油 1勺
• 淀粉 适量
• 姜 适量

青椒炒牛肉丝er，嫩滑不老的窍门在这里的做法步骤

步骤 1

主要食材如图所示示意，牛肉、姜、青椒、胡萝卜等

步骤 2

将牛肉切丝，加适量胡椒粉

步骤 3

太太乐原味鲜酱油一小茶匙。

步骤 4

以及适量糖，抓匀腌制

步骤 5

开炒之前，加适量淀粉或者嫩肉粉抓匀。

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步骤 6

步骤 6

锅烧热油达到7/8成热后，转小火加入其中，滑炒一下（不用全熟透，一会儿要回锅再炒）

步骤 7

将牛肉盛出，剩余的油，加入姜丝爆炒出香味

步骤 8

加入胡萝卜丝

步骤 9

以及青椒丝，翻炒至变软

步骤 10

加太太乐鲍汁蚝油调味

步骤 11

鲍汁蚝油鲜中带甜，自带“油亮”会让牛肉看起来更有食欲。

步骤 12

加适量鸡鲜调味料提鲜

步骤 13

最后再来些酱油，加深一些赤色

步骤 14

调味完成加入牛肉丝，旺火快炒20S

步骤 15

出锅撒上白芝麻点缀

步骤 16

一口细嫩牛肉与蔬香，搭碗白饭真真香~

青椒炒牛肉丝er，嫩滑不老的窍门在这里的小贴士

牛肉丝嫩滑不老的窍门在这里：1.记得裹层淀粉 2.提前滑炒断生一下（不用全熟透，毕竟一会儿要回锅再炒）

菜谱创建时间：2021-01-27 13:55:10