梅干菜饼

作者： youngerjoy

每次如果做梅干菜扣肉，是不是发现最后肉吃完了，梅干菜还有剩?那怎么办呢？再添肉的话，油会很多。可以炒四季豆的时候放一点一起炒；可以清蒸鳗鱼上面铺一些；也可以做个梅干菜饼小食。今天我也试做了人生第一次梅干菜饼。

用料

• 梅干菜 100克
• 面粉 150克
• 食用油 5克
• 温水 适量

梅干菜饼的做法步骤

步骤 1

这是梅干菜扣肉里剩的梅干菜，可以再加工一下，我是又蒸了一下，放了一些小葱。也可以加肉末混合炒一下。

步骤 2

取150g面粉

步骤 3

边加温水边搅拌，搅拌到不干不稀的状态。就是可以揉成面团，但还不会粘手。往里加5g食用油，一起搅拌均匀

步骤 4

搅拌好的面粉揉成面团

步骤 5

放回碗里、盖上保鲜膜醒30分钟，天气热，或者室温高，10来分钟就可以了

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步骤 6

步骤 6

把醒好的面团揉搓成长条，再分切成几个均匀的小剂子

步骤 7

把每个小剂子擀薄、擀圆，包上梅干菜馅，像包包子一样包

步骤 8

像包包子一样收口后，收口朝下、压扁

步骤 9

再擀成博饼

步骤 10

放入空气炸锅，160度，双面各7分钟，空气炸锅记得提前预热

步骤 11

烤好的梅干菜饼切成小块，全家可以一起享用了

步骤 12

梅干菜饼还有甜辣味的，如果喜欢可以在做馅儿的过程中加入一些辣椒和糖，也可以成品直接蘸个甜辣酱吃。

梅干菜饼的小贴士

没有空气炸锅或烤箱，也可以慢火在锅内直接烘干，怕粘锅可以锅烧热后刷一层油

菜谱创建时间：2021-01-27 12:12:58