先准备好做蛋糕胚的材料。鸡蛋提前放置到室温。
低筋粉和可可粉混合，过筛一次，放到一边备用。
将玉米油和牛奶搅几下到乳化状态，也放在一边。预热烤箱，上下火170度，10分钟。
开始全蛋打发：将细砂糖一次性加入全蛋中。 小提示：因为表面要抹巧克力酱装饰，所以杯蛋糕胚是减糖配方，如果只吃蛋糕胚，细砂糖要90克左右比较合适。糖在打发时要一次性加入，虽然打发得比分次加入慢一些，但是更稳定。
打蛋器直立、高速打发，蛋液开始发白，变得粘稠，但是这时还比较稀，蛋糊也不够细腻，表面有很多大气泡。
持续打发约10分钟，到提起打蛋头，蛋糊挂在上面不滴落，盆中的蛋糊花纹明显，拉起的弯勾不会溶解的状态。全蛋基本打发好了。
再低速整理一下气泡，让蛋糊更细腻蓬松，如图的状态。
分两次筛入第二步的粉类混合物，从底部轻柔翻起拌匀到无干粉状态。
再沿盆边倒入第三步的混合物，从底部翻拌几下混合好。
倒入垫了纸托的模具中，八分满。底径5cm的纸杯能做10个。
放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤15分钟左右。 小提示：因为我要做造型，所以温度设定稍高一些，让顶部鼓起大一些，做成牛脸比较可爱。虽然会稍有裂纹，但是抹上巧克力酱就看不到了。如果只做蛋糕胚吃，160-165度烤就可以了。
烤好后取出晾凉。
如果不装饰，可以直接撕开油纸去吃了。
装饰：舀一勺巧克力酱，用抹刀涂匀杯蛋糕顶部。 小提示：如果巧克力酱比较厚重粘稠，不易抹开，可以在杯蛋糕有余温的时候涂，酱会变得稀一些，更容易涂匀。
用少许融化的白巧克力随意画出奶牛的斑纹。
接下来把用来装饰的饼干切成合适大小，插在适当位置。
再用融化的黑巧克力画出眼睛、鼻孔和嘴巴，就完成了。
做好的杯蛋糕可以马上吃，或者放入杯蛋糕盒中，常温保存2-3天。
喜欢吃口味比较甜的话，也可以在蛋糕胚中间挖个洞，再填充一些巧克力酱进去。
成品图
1. 巧克力酱，我用的是费列罗能多益（Nutella），用食宝也可以，不含反式脂肪的。使用的饼干是劳伦兹蝴蝶形饼干，圆形鸡蛋饼干。