黄金脆皮烧肉

作者： 德龙厨房生活

用料

• 五花肉1000克 姜片5片 料酒30克 小葱结15克 花椒5克 八角2个 食材
• 孜然粉10克 五香粉5克 鸡精1克、辣椒粉3克 蚝油20克 生抽30克 食材
• 海盐（粗）50克 白醋20克 干碟蘸料（辣椒面）30克 食材

黄金脆皮烧肉的做法步骤

步骤 1

锅中加入冷水，放入五花肉、姜片、20克料酒、小葱结、花椒、八角

步骤 2

一起焯水10分钟

步骤 3

五花肉改刀，不要切断皮

步骤 4

皮用牙签插孔

步骤 5

将孜然粉、五香粉、辣椒粉、蚝油、生抽、10克料酒均匀涂抹在五花肉上

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步骤 6

步骤 6

将五花肉用锡纸包裹住肉的部分

步骤 7

皮朝上涂抹白醋，再放上粗盐腌制1小时

步骤 8

德龙胖帝小灰烹饪锅调整烤箱模式火力三档（无搅拌桨状态）

步骤 9

将五花肉放入盖上顶盖，烘烤40分钟

步骤 10

取出去除盐和锡纸，两档烘烤20分钟

步骤 11

拿出切块，搭配干碟蘸料即可

步骤 12

完成！

菜谱创建时间：2021-01-26 16:57:49