超下饭的土豆鸡块（步骤详细）

作者： 爱做饭的Eeeee

*菜谱已经根据大家的反馈修改了调料用量，如果大家喜欢重口味一点，可以稍微多用一点点蚝油 超级超级好吃的土豆鸡块，每次做这道菜都要多吃一碗米饭，步骤简单又方便！ 每个步骤都在菜谱中，如果大家喜欢先焯水再炒鸡块，可以先将鸡块过水，我个人更加喜欢泡出血水后直接炒鸡块，这样鸡肉更加嫩。 炒鸡块最好购买童子鸡块，而不是炖汤的老母鸡块，童子鸡肉质更加嫩，适合炒制，老母鸡肉质比较柴。 计量单位的勺子是陶瓷汤勺

用料

• 土豆 500克
• 童子鸡鸡块 400克
• 小米椒 1个
• 葱 1根
• 蚝油 2勺（分次加入）
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺（分次加入）
• 盐 少许
• 豆瓣酱 1勺

超下饭的土豆鸡块（步骤详细）的做法步骤

步骤 1

土豆切滚刀块

步骤 2

鸡块放入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，少许盐进行腌制（半小时以上）

步骤 3

锅中放油烧热，倒入腌制好的鸡块

步骤 4

翻炒鸡块直至鸡肉颜色变浅，加入一勺豆瓣酱，少许小米辣继续翻炒

步骤 5

翻炒均匀后加入土豆块继续翻炒

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步骤 6

步骤 6

加入一勺蚝油，一勺生抽，一碗水，搅拌后大火炖煮，中途隔几分钟翻炒一下防止粘锅

步骤 7

汤汁快干的时候加入葱末，然后翻炒

步骤 8

汤汁收干后出锅

菜谱创建时间：2021-01-25 21:12:57