香芋扣肉🥩

作者： �小老太�

用料

• 五花肉 一斤多
• 芋头 半个多
• 料酒 半勺
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 姜 3-4片
• 葱 一根
• 蜜糖 适量
• 香叶 适量
• 八角 适量
• 五香粉 适量

香芋扣肉🥩的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净放入锅里煮20分钟这样（水里加入适量香叶八角葱）

步骤 2

肉皮用叉子插孔孔，别问我插多少个孔🤣插满它就对了，好入味

步骤 3

香芋炸至两面金黄

步骤 4

五花肉放入有老抽的盆里滚几下，然后肉皮朝下腌制20分钟这样，肉皮记得抹上蜜糖😁

步骤 5

起锅烧油，肉皮朝下放入锅里炸（一定要盖上锅盖，家里有头盔的最好戴上，因为会炸跳起来😂）记得小火炸

步骤 6

炸到起虎皮

步骤 7

切成一片片放入刚才有酱料的盆里，撒适量五香粉➕生抽老抽，戴上手套🧤抓匀

步骤 8

🤗

步骤 9

一片肉一片香芋隔开放入盆里，记住肉皮朝下哦

步骤 10

蒸一个半小时（从水滚开始算起）

步骤 11

完美出锅后倒扣在碟子里就可以开吃啦😘

香芋扣肉🥩的小贴士

香芋不用炸太久，太久就干过头 切片大概一厘米，一个尾指那么厚

菜谱创建时间：2021-01-25 20:49:12