1.土豆切成棍儿（爱吃脆的，过一下凉水控干，爱吃面一点的，不过水），腐竹洗干净，控水备用。牛肉卷，拿出来备用。 2.腐竹剥开平铺，放上土豆棍儿，卷起来，牛肉卷剥开，把卷好的腐竹土豆棍儿，放进牛肉卷里，卷好备用。（忘了拍照，见谅）
3.把冻豆腐，切成片。（为了好入味儿了）
4.热锅凉油，把卷好牛肉卷放进锅里，炸成四面金黄色，就可以出锅了。（一面出味儿了，再翻面。） 一定要先炸卷好的口子，不然会散。
炸成这样就可以出锅了。
5.把肉卷穿插在白菜周围。 6.冻豆腐，剩下的土豆，就可以放进锅里了。半把盐尽量均匀的撒在上面。盖上锅盖，开始炖。 （由于我用的是蒸米饭的锅，比较慢，所以炖了35分钟）
7.出锅前，白糖1勺，生抽1勺（没有生抽的，老抽半勺），鸡精半勺～1勺，麻油半勺（不爱吃的可以不加）香油半勺，用铲子轻轻搅和一下，盖上盖子，焖30秒。关火开造。
1.卷好的牛肉卷一定要先炸封口的一面，不然会散。 2.白菜一定要用白菜帮，就是白菜的下半部分。叶子不是不能煮，是不适合煮。 3.最好是加冻豆腐，不容易散。如果还有别的爱吃的菜也可以加进去一起煮。 4.如果家里有砂锅，煮出来的味道会更好。