阿胶糕

作者： 俩娃辣妈

用料

• 阿胶 500克
• 冰糖 250克
• 黄酒 1000克
• 红枣 500克
• 黑芝麻 500克
• 核桃仁 500克
• 枸杞 250克
• 黄冰糖 250克
• 油纸 适量克
• 定型盘 一个

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

1、阿胶块敲碎，放入锅里，倒入黄酒，浸泡48小时

步骤 2

2、开最小火熬制熬胶，期间要搅拌，直到阿胶块儿全部溶化，加入冰糖

步骤 3

3、继续熬，直到熬到大液泡

步骤 4

4、挂旗关火，倒入红枣，搅匀；倒入核桃，搅匀；倒入枸杞，搅匀；最后倒入黑芝麻，搅匀

步骤 5

5、然后把拌匀的阿胶糕放入定型盘里，先用铲子把四个角放入阿胶糕，然后把所有的混合物放放到定型盘里，铺上一层油纸把混合物压实（一定要记着，定型盘里一定要放油纸哈，要不阿胶糕定型好后就不容易拿出来了）

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步骤 6

步骤 6

6、最后就是放一晚上，自然冷却，然后就可以切块啦

菜谱创建时间：2021-01-25 15:07:03