蛋糕卷🍰提拉米苏

作者： kinkas

由提拉米苏的方子，改良而来的～

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 50克
• @可可粉 15克
• @咖啡粉 5克
• @牛奶+水 25+50克
• @色拉油 50克
• 低粉 50克
• 🍎奶油奶酪🍎
• 淡奶油 150克
• 马斯卡彭奶酪or 奶油奶酪也可 100克
• 吉利丁粉+水 15克+25克
• 砂糖 40～50克

蛋糕卷🍰提拉米苏的做法步骤

步骤 1

小奶锅里面按顺序加： ① 油，牛奶水，可可粉，咖啡粉加热 ② 融化后，筛入低粉，搅拌～ ③ 最后加入蛋黄，搅拌好～ 🍒🍒预热烤箱：上层140，下层150

步骤 2

👉🍎搅拌好的面糊，是这个状态～ 🍎如果面糊太干加一点水分搅拌好！ 否则，蛋糕烤出来，口感不松软～～

步骤 3

打发蛋白～ 甜度按照自己的口味调节

步骤 4

🍎打发好的蛋白，分三次， 用刮刀～，一定要用刮刀， 🍎从盆底切着搅拌～呢～要快速！ 🍒🍒搅拌好了， 倒入铺好油纸的烤盘放烤箱20分钟～

步骤 5

烤好了， 蛋糕下面铺好油纸， 放在烤帘上凉凉～

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步骤 6

步骤 6

👉不放奶酪的，可以直接打发后涂抹 🍎🍎奶油+奶酪+水果 奶奶酪里没有加蛋黄哦～～ ①打发奶油：加糖+溶开的吉利丁粉 👉👉甜度按自己的口味调～ ②加上奶酪搅拌均匀，涂抹到蛋糕上 🍎左边留一部分，奶油涂厚一点， 也可以加入草莓等水果～ 🍎另外一边，涂奶油薄一点～！ 🍒一定要拿着最底部的油纸卷蛋糕。

步骤 7

做好的蛋糕卷，我给切了一半。 放入冰箱冷藏4小时左右。

步骤 8

草莓有点少了～ 甜度也正好～，入口即化的感觉～

菜谱创建时间：2021-01-25 14:28:58