一整个大蒜果切成末
大火锅内油烧开转小火，加入蒜末炒10秒，再立刻➕蚝油➕生抽➕蒸鱼豉油➕盐，一起熬煮2分钟。记住！一定小火！
锅内放入水烧开，加入鲍鱼壳煮2分钟。主要目的是高温清洗消毒。
鲍鱼切花刀，先用生姜和料酒腌制10分钟，再到盘子里摆好已经消毒鲍鱼壳，铺上泡发的粉丝，再铺上鲍鱼。 记住！粉丝泡发后用开水再泡几分钟，很很软，比较好放入鲍鱼壳中。
将调好的蒜蓉汁放入在摆好的鲍鱼上。
蒸锅内水烧开，蒸10分钟出锅，撒上葱花点缀一下。
1.如果要吃辣的，可以在熬蒜蓉汁时放点小米椒。 2.粉丝泡发后，一定要用开水再泡一下，会很软，要不然粉丝装入鲍鱼壳的过程会很痛苦。