超简单易做的红糖大枣馒头，无添加剂，无小苏打，无油健康食材，补气养颜，松软香甜，益消化，孩子也爱吃！

作者： 爱之味

老红糖的甜混合着面粉的香，胃和心都变得暖暖的~早餐必备！

用料

• 红糖 75克
• 红枣 1把
• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 开水 150克

超简单易做的红糖大枣馒头，无添加剂，无小苏打，无油健康食材，补气养颜，松软香甜，益消化，孩子也爱吃！的做法步骤

步骤 1

准备好75克红糖，3克酵母，300克面粉

步骤 2

75克红糖加150克开水搅拌化开，待水温降至大约40度左右，加入3克酵母，搅拌均匀

步骤 3

将化开的水倒入300克面粉中，用筷子搅拌成絮状，上手揉成面团

步骤 4

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜开始发酵

步骤 5

如图发酵至两倍大，冬天温度低，发酵比较慢，大家可以试试这样发酵，效果很好，锅里放一些水烧开关火，将刚揉好的面团和容器一起放进锅里，盖上锅盖，发酵50分钟左右

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步骤 6

步骤 6

发酵好后撕开保鲜膜，如图城蜂窝状就发酵好了

步骤 7

加入红枣碎揉均匀

步骤 8

取出面团排气，揉成长条

步骤 9

长条上直接揪，揪成几个小剂子，握拳的大小，蒸出的馒头大小刚刚好

步骤 10

揪下的剂子微整，开口朝上，放置15分钟二次发酵，在上锅蒸，这样蒸出来的馒头就开口了

步骤 11

蒸锅放凉水，大火蒸25分钟，香甜松软的红糖大枣馒头就成功啦！

菜谱创建时间：2021-01-24 22:09:24