南川方竹笋烧牛肉

作者： 小鱼爱微笑

用料

• 牛肉 1000克
• 南川方竹笋 500 克
• 姜 5 片
• 葱 5 根
• 老抽 2 勺
• 豆瓣酱 100克
• 草果 1 个
• 料酒 150克
• 香叶 5片
• 糖 10克
• 蒜 1整个

南川方竹笋烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切坨，洗净血水，冷锅上灶加入150g料酒，姜3-5片，牛肉倒入锅里煮开，逐步打掉血水，煮开关火，捞出牛肉沥干备用。

步骤 2

锅下油放冰糖炒糖色，注意火候，稍微不注意就胡了

步骤 3

糖炒了，放入牛肉，炒3分钟

步骤 4

再加入以上调料，加豆瓣，这次选的永辉的田趣豆瓣，味道刚好。

步骤 5

加入南川方竹笋炒3分钟，加一点老抽，炒2分钟，加水300g左右，调整小火，焖

菜谱创建时间：2021-01-24 19:28:21