心心念念红豆酥

作者： 莞莞一笑眸花落Y

用料

• 中筋面粉（油皮） 220克
• 水（油皮） 95克
• 玉米油（油皮） 65克
• 糖（油皮） 27克
• 低筋面粉（油酥） 175克
• 玉米油（油酥） 75克
• 红豆沙 一袋
• 鸡蛋 1个
• 芝麻 适量

心心念念红豆酥的做法步骤

步骤 1

将油皮材料混合，揉至表面光滑，盖上保鲜膜醒20分钟。根据室温调整

步骤 2

油酥混合成团保鲜膜醒20分钟左右

步骤 3

醒完之后将，油皮油酥平均分成25个左右，油皮盖上保鲜膜醒着

步骤 4

将油皮擀成饺子皮，中间厚四周薄，包上油酥，包裹严实。

步骤 5

擀成牛舌状，卷起来盖上保鲜膜。

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步骤 6

步骤 6

用这个手法，擀成圆形，包入红豆馅包裹严实。成团。我买成品，一直买的牌子有需要再来问我，每个人对馅料要求不一样选择喜欢的就好。

步骤 7

一层油纸放进烤盘

步骤 8

一个鸡蛋，全蛋液打散足够了，而且我还是用的初生蛋。

步骤 9

撒上芝麻，烤箱180度预热五分钟，上下火。 后入烤箱，一共用35分钟左右

步骤 10

烤制25分钟左右，上色如图，加上一层锡纸，温度调制200度，烤10分钟左右，完美出炉

菜谱创建时间：2021-01-24 18:12:12