全脂牛奶倒入高压锅，按酸奶键，再按调整键至屏幕显示“boil”。
等高压锅boil程序结束，打开锅盖，取出内胆，趁热撒入糖，搅匀。 随便哪种糖，我喜欢用上图的brown sugar，有特殊的香味。
等锅内的牛奶降温到不烫手，加入酸奶（可以用任何有活性乳酸菌的酸奶），搅匀。 降温的时候盖上锅盖避免水汽蒸发，能有效避免奶皮形成影响口感。 搅拌尽量温柔减少气泡产生，如果有气泡，可以用牙签戳破，这样才能让最后的成品光洁如镜，口感丝滑。
高压锅内胆放回高压锅，按酸奶键，8小时。
8小时后就是一锅香浓的酸奶，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后风味更佳。 图中左侧是一些小水珠，不影响口感。 每次取用都要用干净的勺子，储存一周完全没有问题哦。 我们家吃得多，一般做双份，大概5天吃完。