迷你纸杯小蛋糕（全蛋版）

作者： 诗雅轩

我之前也上传了一个迷你纸杯小蛋糕，戚风版的方子，蛋白蛋黄要分出来打发。 有的人嫌麻烦的话可以试试这个方子，全蛋打发很简单，快手，不用烫面。

用料

• 鸡蛋 2个全蛋+1个蛋黄
• 细砂糖 40克
• 牛奶 25克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 50克
• 奶粉 25克

迷你纸杯小蛋糕（全蛋版）的做法步骤

步骤 1

1，2个全蛋+1个蛋黄打入深碗中，加入细砂糖 2，牛奶与玉米油混合 3，低筋面粉与奶粉混合 1,2,3准备好备用

步骤 2

高速打发鸡蛋、细砂糖，刚开始是黄色的

步骤 3

慢慢打就会变浅色，体积越来越蓬松

步骤 4

提起糊，写个字，不容易消失就好了

步骤 5

筛入低筋面粉、奶粉，从下往上拌匀

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步骤 6

步骤 6

拌匀后再加入牛奶、玉米油拌匀

步骤 7

倒入裱花袋

步骤 8

烤箱预热，小纸杯模提前放进托盘，我这个24连模的，纸杯买小了点，总高度到模具七分，所以我是挤满小纸杯的。 正常挤到七八分满就好了

步骤 9

挤好面糊。喜欢加果仁就加点进去，我很喜欢蔓越莓干，加了点进去

步骤 10

烤箱190度，中层20分钟 个人烤箱温度有差异，可以参考自家烤箱脾气调整，180~200度

步骤 11

一口一个，小小的很有食欲。比烤整个戚风，吃得多😂特别小孩子

步骤 12

喜欢做美食的可以互动，加我注明下厨房哦

菜谱创建时间：2021-01-23 23:27:17