鸡腿切块，焯水，加入点料酒，捞出洗干净，香菇切片，用水泡一下，青椒去蒂，切成块。
锅中少许油，油热鸡腿块，煎出表面黄黄的，加入香菇片，加入调料，生抽，老抽，花椒粉，再把香菇泡的水倒入锅中，大火收汁，汁水收得差不多，放入青椒块，炒至断生，即可出锅享用！再配上一碗大米饭超级香！