彩绘华子蛋糕卷（摩飞冰箱除味器）

作者： 涵涵头

公公生日，想到做一个香烟主题的蛋糕，首选当然是“华子”啦。 下厨房现有的方子不是需要专门的华子包装纸，就是需要在外面涂抹奶油的。我想了第三种方法，就是做成彩绘版本的，不需要专门买包装纸，我觉得挺方便，效果也不错，我真聪明啊😝😝😝 这款蛋糕卷的制作离不开冰箱的帮忙，可是冰箱如果不好好打理就会滋生细菌和各种异味，做好的蛋糕糊，卷好的蛋糕卷都不敢直接放进冰箱。自从有了摩飞冰箱除味器，再也不用担心细菌和异味，它的臭氧除菌功能杀菌率高达99%，除臭净味只需要15分钟，而且体积小巧不占地方，简直不要太棒啊！！👏👏 本方需要28*28金盘一个。

用料

• 👉蛋黄糊：
• 蛋黄 4个
• 无味植物油 40克
• 水 40克
• 糖 10克
• 低粉 40克
• 👉蛋白糊：
• 蛋白 4个
• 糖 30克
• 👉装饰：
• 胡萝卜粉 10克
• 红丝绒液 1克
• 淡奶油 200克
• 糖 15克
• 肉松 适量
• 草莓 6颗

彩绘华子蛋糕卷（摩飞冰箱除味器）的做法步骤

步骤 1

4个洋鸡蛋，大一点的，蛋黄蛋清分离。装蛋清的盆要无油无水。蛋清可以先放入冰箱冷冻。

步骤 2

下面制作蛋黄糊。盆里放入10克白糖，40克水和40克油。

步骤 3

搅打均匀至水油融合，乳化状态。

步骤 4

筛入40克低粉

步骤 5

"Z"字形搅拌至没有干粉。

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步骤 6

步骤 6

放入4个蛋黄搅拌均匀。

步骤 7

蛋黄糊状态是这样的。 至此，蛋黄糊就做好了。

步骤 8

下面制作蛋白糊。蛋清加几滴柠檬汁，先中高速搅打至粗泡，加入1/3白糖。

步骤 9

继续搅打至细泡，再加入1/3白糖。

步骤 10

搅打至有大弯钩状态，加入最后1/3白糖。

步骤 11

搅打至如图小弯钩状态，蛋白糊就打好了。

步骤 12

挖一大勺蛋白糊至蛋黄糊中，轻盈地翻拌均匀。

步骤 13

再倒回蛋白糊中，轻盈翻拌均匀。至此，蛋糕糊就做好了。 此时可以200℃预热烤箱。

步骤 14

下面做彩绘部分的蛋糕糊。10克胡萝卜粉，加入大约15克水调成浆糊状。 如果没有胡萝卜粉，这一步可以省略，后面直接在蛋糕糊里加色素调色。

步骤 15

如图，分别取一部分刚才做好的原色蛋糕糊。两大勺放胡萝卜糊里，一小勺加入1克红丝绒液。

步骤 16

有了摩飞冰箱除味器，剩余的蛋糕糊可以放心大胆放入冰箱里。

步骤 17

两份蛋糕糊调好颜色。

步骤 18

装入裱花袋。

步骤 19

金盘放入事先打印好的“中华”二字，💥记得打印的时候要把字水平翻转，做好后字才会是正的。💥 调整好位置，如图，靠上居中。再铺上油布。 将橙色蛋糕糊挤在金盘上段大约1/4处，尽量抹平。 将红色蛋糕糊描出“中华”二字。

步骤 20

打印的字体如图。我用了第二行的，大小合适。

步骤 21

轻轻抽出打印纸，然后将烤盘放入预热好的烤箱，转180℃烘烤1分钟，让图案定型。

步骤 22

取出。此时烤箱继续180℃保温。

步骤 23

从冰箱拿出原色蛋糕糊，轻轻倒在定型好的图案上，一定要小心，不要把图案冲坏了。没有信心的同学可以先用勺子把原色蛋糕糊轻轻铺在图案上，然后剩下的再倒入。 用刮板把蛋糕糊尽量抹平，抹不平也没关系，因为我们要反卷。 送入烤箱，170℃烘烤20分钟，最后2分钟开热风。

步骤 24

烤好后取出，震一下震出热气，提着油布取出蛋糕。表面盖一张油纸，翻转蛋糕。

步骤 25

然后轻轻揭开油布，露出图案和毛巾面，我的油布不太行了，不然应该是完美的毛巾面😂

步骤 26

因为要反卷，所以再次盖上一张油纸后把蛋糕翻转。如图等蛋糕晾凉。

步骤 27

下面开始准备夹馅。从冰箱取出草莓。 这个草莓是我为了试验摩飞冰箱除味器的神奇功效，特意三天前放入冰箱的。今天还特意把一瓶榴莲沙拉酱打开盖子放了一个多小时。

步骤 28

请看！！放了摩飞冰箱除味器，草莓新鲜如初！这是因为它的杀菌保鲜功能，延长保鲜可达7天！

步骤 29

而且，取出的草莓没有沾上榴莲味，还是香喷喷的草莓味哦，摩飞冰箱除味器的除异味功能真强大👍

步骤 30

草莓清洗干净，擦干水分，切去根部。

步骤 31

200克淡奶油加入15克糖，打至硬挺，可以裱花的状态。

步骤 32

拿掉盖在蛋糕表面的油纸。蛋糕左右两边各斜切掉一部分。

步骤 33

涂抹上淡奶油，如图，左边是我要卷起的尾部，所以少抹一点，右边是卷起的头部，多抹一点。

步骤 34

如图堆上草莓。

步骤 35

用淡奶油把草莓封起来。

步骤 36

下面把有草莓的一端顺时针旋转转过来，靠近自己的身体，然后借助擀面杖把蛋糕卷起来。

步骤 37

如图，卷好后可以找工具把蛋糕卷夹住固定一下，不赶时间可以冰箱冷藏一小时再取出。我赶时间就直接这样固定了一小会儿。

步骤 38

蛋糕卷两头切去一些，在原色的一头抹一点淡奶油。

步骤 39

沾上肉松。

步骤 40

完工！！

步骤 41

来一根华子不？

步骤 42

吃了不会有害健康的那种哦！😜

步骤 43

打包，给公公过生日去咯🎂🎂🎂

彩绘华子蛋糕卷（摩飞冰箱除味器）的小贴士

关于烘烤的温度和时间，大家要根据自家烤箱脾气调整，不是绝对的哦！希望大家喜欢跟做好评！爱你们的小涵涵😘😘😘

菜谱创建时间：2021-01-23 22:36:05