家常台山黄鳝饭

作者： 蟹老板吃兔肉

来广东最爱的一个煲饭

用料

• 黄鳝 3条（去骨，骨头留着）
• 姜 切片
• 葱切段
• 香菇 可不加
• 米 一杯多一点

家常台山黄鳝饭的做法步骤

步骤 1

备好材料，黄鳝叫摊贩去骨处理，骨头留着 大米过一道水，沥干水备用

步骤 2

黄鳝骨头下油锅加姜片少许盐！！煎一下，煎到微微金黄，然后加水煮成奶白的汤，姜丢掉，汤备用拿来煮饭（煮成奶白色大概需要8分钟）

步骤 3

（葱白留一点别用完）油锅加加姜葱蒜香菇炒香，下黄鳝肉，加生抽，一点老抽，一点点盐，翻炒2-3分钟，乘出备用

步骤 4

少许底油加葱白和一点点酱油，黑胡椒粉，生米下锅炒上色，然后加鳝肉和鳝骨汤一起炒一会儿倒到砂锅或者电饭锅煲起来

步骤 5

出锅撒葱花，超级香🍛

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步骤 6

步骤 6

拌匀，开吃😋

家常台山黄鳝饭的小贴士

煎骨头的盐一定要少，一点点就够了 黄鳝骨头熬的汤不一定全部用，根据米的量自行判断，不够可以加饮用水

菜谱创建时间：2021-01-23 18:33:31