焦香酥脆的罗马盾牌饼干

作者： 小厨娘卷卷-

简单0难度！合适做新年礼盒！ 又到了一起准备年货的时候啦，今天给朋友做了一款自己超级喜欢吃的罗马盾牌，既有曲奇的酥香又有焦糖的嘎嘣脆。包装起来，就是心意满满的礼盒啦！ 饼干部分：黄油50克，低筋面粉100克，蛋白30克，糖粉50克 可可口味：把10克低筋面粉替换成等量可可粉就OK啦 焦糖部分：黄油20克，细砂糖15克，盐0。5克，水饴27克，花生碎15克

用料

• 面糊 看上面
• 花生馅 看上面
• 可可口味 看上面

焦香酥脆的罗马盾牌饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化到手指可以轻松按压的状态

步骤 2

加入糖粉

步骤 3

稍微压拌一下

步骤 4

搅打均匀

步骤 5

蛋白分三次加入

步骤 6

打匀

步骤 7

过筛加入低筋面粉

步骤 8

拌匀后装入裱花袋，这样面糊就做好啦

步骤 9

软化好的黄油加入糖粉

步骤 10

水饴和盐

步骤 11

加热至糖融化

步骤 12

加入花生碎

步骤 13

拌匀后装入裱花袋，焦糖花生馅就做好了

步骤 14

装面糊的裱花袋在烤盘上挤出形状

步骤 15

再挤入适量的杏仁馅

步骤 16

送入预热好的烤箱，上下火170度烘烤10-15分

步骤 17

可可口味：把10克低筋面粉替换成等量可可粉就OK啦

菜谱创建时间：2021-01-23 15:37:49