五花肉烧皮,洗干净
洗干净后扔进急冻,半小时
从急冻拿出来,切薄片
赤砂糖,老抽,酱油,比例估摸着来,
把切薄片的五花肉蘸调料
猪皮朝下(倒放),摆好,
盖上芽菜
蒸三个小时,拿盘子倒扣过来,
每一片肉都入口即化
切得薄就会呈现波浪状
咸甜口味,肉入口即化,芽菜软香咸甜,汤汁油滑馋人,五碗饭呀