酸萝卜老鸭汤

作者： Cathy0727

从一个来自四川的小姐姐那学来的

用料

• 老鸭汤酸萝卜调料包 一包
• 姜 数片
• 大蒜 2-3瓣
• 葱香菜 喝汤时候用
• 老鸭 一只
• 花椒 十几粒（我用的新鲜青花椒）

酸萝卜老鸭汤的做法步骤

步骤 1

我买的是超市的好人家老鸭汤调料包，里面有一包泡萝卜和一小包调味料。如果是一只鸭子，萝卜可以全部用完，如果是半只鸭子萝卜用一半。调料包好像是姜蓉，但是非常重的味精味道，所以我只放了非常少一点点🤏老鸭斩块后焯水，清洗干净。锅里放少许油，也可以放点盐，姜蒜花椒略微爆香，把鸭子倒进去翻炒一会，把酸萝卜放进去翻炒。然后倒入水大火煮开，我是用的开水。调料包的调料放一点点进去。煮开后转入炖锅，保持微开状态，炖一小时左右基本就可以了，我自己不赶时间，炖了两小时左右。可以看见鸭汤变成好看的淡黄色，汤的味道有点点麻，因为我加入了青花椒。但是汤挺鲜，不知道是不是调料包有味精的缘故😄

步骤 2

我做了两次，都还可以。吃的时候碗里放香菜葱花，把热汤冲进去

酸萝卜老鸭汤的小贴士

调料包不拘哪个牌子，应该都可以

菜谱创建时间：2021-01-22 20:59:18