砧板上刷一点油，放一张饺子皮皮，刷薄油，叠加四五张，每张中间都要刷油，以防粘连。
擀成大圆饼。
水开放入蒸锅，蒸8分钟。
胡萝卜、香菇切丁。
蔬菜粒放在一起备用。
另起锅，水开放入韭菜烫软，捞出备用。
蒸好的饺子皮，趁热分开。
透亮、筋道、有韧性。
锅里放少许油，放入猪肉馅炒至变色，加入蔬菜粒，再加入所有的调味料。
翻炒均匀。
出锅备用。
一张饺子皮，放一勺馅料。
像包包子一样，包起来。
收口。
用韭菜系紧。
成品图。