家庭版炸油条 酥香可口 附细节视频详解

作者： 三月小厨

炸油条真的不难，掌握技巧真的就信手拈来。

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 盐 5克
• 小苏打 3克
• 泡打粉 5克
• 食用油 20克
• 温水 280克

家庭版炸油条 酥香可口 附细节视频详解的做法步骤

步骤 1

所需食材大合照。

步骤 2

所有食材全部倒入盆中，揣面，中途盖盖子松弛两次，用保鲜膜裹紧实，放入冰箱冷藏一夜。

步骤 3

炸之前拿出来回温半小时，擀成筷子尖厚的长条，切成等份，每隔一个打上水线，摞起来，用筷子在中间压实。

步骤 4

油温190～200度下入锅中，浮起之后用筷子不停地翻动油条迅速膨胀变大，金黄色就可以出锅了。

步骤 5

成品图，金黄又笔直的大油条。

步骤 6

动态视频呈现时间到，外酥里软强烈建议大家试做一下。

家庭版炸油条 酥香可口 附细节视频详解的小贴士

温馨提示 1.不要揉面，否则面团起劲油条会失败。 2.高油温，一定要高油温，油温大概190-200度左右，下锅迅速浮起证明油温刚刚好。 3.不停的翻动才会变大。 4.时间不要太久，变色就可以出锅了，否则时间长油条会变硬。 期待大家美美摆拍的作业图。

菜谱创建时间：2021-01-22 14:12:15