家常麻辣烤鱼

作者： 茱一喵喵

光是看图片我都能干掉两碗饭😂 真的一点不夸张的说，超好吃，除了费米饭，没有任何可挑剔的。 方子里我用的是大鲫鱼，其实草鱼或青鱼更好一点，只是我家料理锅没那么大。不吃辣的朋友也可以做番茄锅底的，同样好吃。

用料

• 鲫鱼（尽量买大一点的） 1条
• 莴笋、芹菜、豆芽、洋葱（也可以放豆腐、豆腐皮、冬瓜、金针菇等） 适量
• 糖、盐、生抽、老抽、料酒、辣椒粉、大蒜头、生姜、大蒜、胡椒粉、孜然粉、食用油、麻辣火锅底料、清水、葱、小米辣、二荆条 详见步骤

家常麻辣烤鱼的做法步骤

步骤 1

将鲫鱼洗净，对半劈开，中间不要斩断，鱼身上划几刀，方便入味

步骤 2

食盐一勺、糖一勺、料酒一勺、生抽三勺、一点点胡椒粉和孜然粉，一勺辣椒粉（尽量选不太辣的）、适量姜丝和葱段、两大勺食用油，均匀地抹开

步骤 3

烤箱提前预热后放进烤箱中层，上下火190度烤大约15分钟，如果是用草鱼和青鱼，时间会久一点

步骤 4

豆芽摘好后洗净，芹菜切段，莴笋切片，洋葱切丝，再放几块姜片和大蒜头，均匀的铺在料理锅中

步骤 5

开始炒制汤料，炒锅中倒一点油，放入姜片、大蒜头和大葱蒜煸炒几秒钟，加入一块麻辣火锅底料，倒适量清水，一勺盐、一勺糖、三勺生抽、一勺老抽，大火煮开

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步骤 6

步骤 6

煮开后倒入料理锅中

步骤 7

将烤好的鱼铺在蔬菜上，放入蒜末、辣椒末和葱段

步骤 8

淋少量烧热的食用油

步骤 9

盖上锅盖，煮开

步骤 10

热气腾腾，香味扑鼻

步骤 11

真的超级下饭

菜谱创建时间：2021-01-22 11:58:39