准备一只童子鸡
准备一只童子鸡、五香粉、蚝油、生抽、黑胡椒粉、大蒜碎。
整鸡自然解冻，放入大盆中，加入五香粉、蚝油、生抽、黑胡椒粉、大蒜碎腌制两小时，期间尽量多翻面，让鸡肉入味更均匀。
腌制完成后，去除鸡肉表面多余的酱汁和大蒜碎，烤箱上下管 120 度开热风烤制一小时。
小土豆带皮洗净对半切开，热油小火煎至金黄。
鸡肉烤制 1 小时后整盘端出，表面刷一层蜂蜜，周边铺满煎好的金黄土豆，再次放入烤箱，180 度烘烤 30 分钟，鸡胸等容易糊的地方需要用锡纸覆盖一下。
烤制结束后，端出放凉，就可以开吃啦~
在制作烤鸡的时候，我们真的建议大家买一只大小个头适中的童子鸡，更容易控制熟度。我们这次用的是太阳谷不使用抗生素童子鸡，大小适中，腌制和烤制更方便。因为是童子鸡，比起一般的鸡，肉质更鲜嫩纤维细，更容易入味。