自制草莓酱|顺便煮了锅伯爵草莓热红茶

作者： FCR咖啡工作室

“每年一到冬天的草莓季，一定会煮草莓酱，而夏天的则是蜜桃酱，用草莓酱抹面包煮红茶，最适宜降温的冬天。”

用料

• 草莓 200g
• 细纱糖 20克
• 红茶茶叶 10克
• 饮用水 1000ML

自制草莓酱|顺便煮了锅伯爵草莓热红茶的做法步骤

步骤 1

煮草莓酱，草莓洗净去蒂切块（草莓块头小就不用切），砂糖腌制3小时

步骤 2

腌制后直接倒入奶锅煮，不需要另外加水，中火熬煮，记得不停用木勺搅拌，小心撇出草莓里的涩味，煮到粘稠关火

步骤 3

奶锅倒入1000毫升水煮开，伯爵红茶茶叶倒入沸水里闷10分钟，不用盖盖（茶叶与水比1:100）

步骤 4

过滤茶叶，茶液倒回奶锅，放入三勺草莓酱，草莓对切放入，煮至沸腾关火，倒入马克杯，装饰迷迭香（也可以煮好茶后再放草莓块）

菜谱创建时间：2021-01-22 10:39:14