鳕鱼豆腐蒸糕

作者： 张馨心伍玖

用料

• 鳕鱼 3块
• 豆腐 和鳕鱼等量
• 鸡蛋 1个
• 秋葵 1根
• 蚝油 少许
• 白胡椒粉 少许

鳕鱼豆腐蒸糕的做法步骤

步骤 1

鳕鱼去腥后，和豆腐，一个蛋白液，绞成泥，加耗油或薄盐酱油调味。

步骤 2

秋葵焯水分别切薄片和碎。盘底抹橄榄油，铺上秋葵片，鳕鱼豆腐泥拌上秋葵碎后倒入盘里铺平整。

步骤 3

上锅蒸5分钟后，在上面倒一层蛋黄液，1个蛋黄液如果不能铺匀，就再放一个，再蒸10分钟。

步骤 4

晾凉后脱模，切成小块，平底锅刷一滴油，微煎一下

菜谱创建时间：2021-01-22 07:31:21