鸡，葱姜料酒，冷水下锅，大火煮至沸腾，撇去浮沫。
转小火慢炖，炖至鸡肉熟透透的。
山药去皮，切大块。 切记！不要用摸过山药且没洗干净黏液的手摸自己，会痒。 （对不起 我没削干净皮。）
山药倒进鸡汤，小火继续炖，炖至鸡肉软烂，山药棉软。 如果你喜欢山药脆脆的口感就少炖一下呗。
加盐胡椒粉调味。 喝。