准备工作:预热烤箱上火180度，下火150度。 烤盘铺油纸放旁边备用。 红薯去皮切丝，炒土豆丝那样的粗细。 两根蒜苗或四根香葱切小段备用。
1.不粘锅放油，红薯丝下锅煎熟，翻面的时候温柔点，熟的苕丝太软。调料只用加盐，用盐的量是正常咸度的一半，因为芝士本身有咸味。
苕丝八成熟下蒜苗，炒至蒜苗断生。
移入烤盘扒平。
撒芝士，入烤箱中层。
我的是15分钟左右，上色满意了就出炉。具体时间大家根据自己烤箱来。
切丝尽量粗细切均匀点，熟的程度能差不多。