素炒什锦

作者： 王一晴-关于美食的那些事

木耳补气血，胡萝卜补充维生素，这四种食材搭配起来，美味又不失营养，非常值得做一做

用料

• 干木耳（提前用小美50度泡发 10克
• 胡萝卜 半根切片
• 干腐竹（需要提前冷水泡） 60克
• 黄瓜 半根切片
• 油 15克
• 生抽 5克
• 盐 2克
• 蚝油 5克
• 蒜 3瓣切片
• 葱 10克切段
• 干辣椒（不吃可以不放） 2个
• 玉米淀粉（勾芡） 10克

素炒什锦的做法步骤

步骤 1

食材，腐竹和木耳提前泡发，注意腐竹用冷水泡就可以，泡开即可，不要泡时间长 玉米淀粉➕1/3碗水调好备用

步骤 2

蒜片，葱段，干辣椒，15克油放主锅 设置3分钟V反转小勺爆香

步骤 3

加入胡萝卜，木耳，腐竹，5克生抽，5克蚝油，2克盐（按我这些菜的量是正好的） 设置4分30秒V反转小勺

步骤 4

最后2分钟打开量杯盖将黄瓜片扔进去，倒计时30秒，将调好的玉米淀粉倒入即可（玉米淀粉倒之前要先搅匀）

步骤 5

完成

菜谱创建时间：2021-01-21 10:39:54