鸡蛋洗干净，放入锅中，放水到鸡蛋的一半即可，大火煮7分钟，加入少许盐，可以防止鸡蛋裂开～
煮鸡蛋的过程中，准备调料：如图
这里是生抽，老抽，冰糖，盐，柠檬，料酒，一般来说，老抽的量是生抽的二分之一，冰糖和盐的量依个人口味，我喜欢吃甜一点的，所以冰糖放的比较多～
鸡蛋煮了7分钟以后，盖锅盖闷2分钟，很开心没有煮破～
出锅，用冷水冲，并敲碎蛋壳～
把蛋壳剥掉（也可以不剥，依个人习惯，我觉得以前剥壳会比较容易入味，而且，吃的时候也比较省事，不会把手剥脏。）
在锅中，先放入鸡蛋，再把所有调料淋上，加水，水差不多刚刚好漫过鸡蛋即可，大火煮10分钟～
煮开十分钟后，用小勺尝一下汤汁的味道，因为每个人喜好不一样，所以，根据自己的口味，调整一下，加糖或盐，然后把鸡蛋翻滚一下，味道可以更均匀，转小火，盖锅盖，煮20-30分钟左右～
十分钟的时候再打开看一下，看看水有没有煮干，顺便再翻滚一下鸡蛋～
20分钟以后，关火，不打开锅盖，在锅里闷2小时以上，这样会很入味，想吃的时候热一分钟就好～ 这是刚煮好的，闷2小时以后会更入味，吃不完的可以放保鲜盒里，在冰箱冷藏，尽快食用完喔～