清炒芦蒿

作者： sherry566

生在鱼米之乡的孩子，总有吃不尽的新鲜菜 。作为一道菜扬州民间冬季、春天必吃菜，它让我心心念念，最近因为疫情原因，无法回家乡，万能的ＴＢ，帮我解乡愁（馋）。可惜没买到家乡的小臭干，芦蒿炒臭干是我从小到大春节期间最爱的美食。没有臭干的清炒芦蒿，黯然失色。

用料

• 芦蒿 400克

清炒芦蒿的做法步骤

步骤 1

热锅倒入适量玉米油，加姜丝爆香

步骤 2

倒入切好洗净沥完水的芦蒿（长度不超过4CM），加盐煸炒2-3分钟，再放入少量糖，再煸炒。

步骤 3

沿着锅沿倒入适量热水，继续煸炒，稍收干汤汁，加味精调味。

步骤 4

装盘入席

菜谱创建时间：2021-01-20 19:32:14