西安小吃白吉馍夹肉

作者： xiu璎子

一做就成功的白吉馍，用最简单的办法，做出最出人意料的好吃，皮薄松脆，内心软绵。无论是加肉还是加鸡蛋都是不错的选择。

用料

• 中筋面粉 300克
• 温水 170克
• 酵母 3克
• 糖4 克
• 玉米油10 克

西安小吃白吉馍夹肉的做法步骤

步骤 1

先在盆中加入面粉和酵母粉，由于每种面粉吸水不同，170克水不要一次加完，然后加入糖把面搅成絮状

步骤 2

揉成光滑的面团，醒发30分钟

步骤 3

分成6份，每个面剂都一遍

步骤 4

把面团搓成两头细，中间粗的形状

步骤 5

揉好的条擀成长片

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步骤 6

步骤 6

擀好后卷成的这样子

步骤 7

卷好后把面头压在底部

步骤 8

这是卷好的面团

步骤 9

擀成7公分左右厚饼

步骤 10

擀好的饼胚醒十几分钟，夏天可以不用醒，锅热厚放入饼胚，不用放油，小火盖上锅盖，两面各烙2分钟左右烙花纹。 烤箱170度烤5到10分钟面饼鼓起就好了。

步骤 11

外焦里嫩，比街上卖的还好吃。

菜谱创建时间：2021-01-20 14:16:13