排骨可以冷水下锅焯水；其他食材清洗切好；蒜热锅冷油，小火煸炒成金黄色，取出
锅中下排骨，中火煸炒排骨金黄色
加入半勺糖，一勺生抽，半勺老抽，一勺黄酒。
加入冷水，水量和排骨齐平；中小火炖煮40分钟
加入藕丁，灯笼椒块，也可以不加这两个蔬菜。
等到还剩一点汁水，加入炒过的蒜粒和九层塔，拌炒均匀，尝尝咸淡，就可以出锅了
我用的是喝汤的白瓷小勺，一勺大约15克左右。