叉烧虾仁蛋炒饭

作者： 蜜瓜文子

老公上班最喜欢带炒饭做午餐，所以一般前一天晚上多煮点米饭，第二天一早就可以炒饭，解决了儿子的早餐和老公的午餐☺️ 刚好晚餐剩下一些叉烧可以切丁用来炒饭，平时多数是用Costco买的培根粒用来做炒饭特别方便。

用料

• 隔夜饭 适量
• 鸡蛋 3个
• 叉烧丁/培根粒 适量
• 虾仁 适量
• 葱花 适量
• 调味料：生抽，蒜粉，白胡椒粉，芝麻油

叉烧虾仁蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

先在饭里打入一个蛋黄把米饭拌匀备用，这样一会容易把饭炒得粒粒分明。

步骤 2

锅里热油，把蛋白和另外两个鸡蛋打入锅里大火翻炒。

步骤 3

虽然有叉烧丁还是忍不住加了少许培根粒😅

步骤 4

超市买的现成培根粒很方便。

步骤 5

加入虾仁一起翻炒。

步骤 6

加入裹着蛋黄的米饭一起翻炒，把米饭炒散后加入适量蒜粉，白胡椒粉，麻油，在锅边淋入生抽翻炒均匀。（培根和叉烧本身就有咸味，再加上生抽所以就没额外放盐，具体调味按口味添加吧）

步骤 7

最后出锅前加入葱花炒匀即可。

步骤 8

这样的早餐你心动了吗😊

步骤 9

老公带的午饭，他这加热饭盒也太大了，大半锅炒饭只装了半盒😅

叉烧虾仁蛋炒饭的小贴士

提前把配料准备好，冷冻的虾仁可以前一天晚上放到冰箱冷藏保鲜层解冻，不一定要隔夜饭，如果是晚上做炒饭，中午煮的米饭也可以，只要不是现煮的比较湿润的米饭就行。只要把配料准备好，整个过程不用10分钟就可以完成，所以做个快手早餐也很方便。

菜谱创建时间：2021-01-20 01:03:02