年夜饭硬菜——红烧乳鸽

作者： 钰儿美食Y

年夜饭没有硬菜怎行？乳鸽肉中含的钙、铁素等元素含量都是很高的，常吃有助于大脑发育，提高记忆力。而且这道菜在年夜饭吃，也特别拿得出手，过年就是要好好吃点营养菜补一补。

用料

• 乳鸽 2只
• 生抽 2大勺
• 蚝油 1大勺
• 味达美臻品特级生抽 2勺
• 盐 1小勺
• 八角 2粒
• 生姜 3克
• 红干椒 3个
• 味达美臻品蚝油 1勺
• 六月鲜红烧酱油 1勺

年夜饭硬菜——红烧乳鸽的做法步骤

步骤 1

先准备好乳鸽、生姜、八角、红干椒、味达美臻品特级生抽、味达美臻品蚝油等食材，提前将乳鸽处理干净剁成大块备用。

步骤 2

将乳鸽放入大碗中，倒入味达美臻品特级生抽、味达美臻品蚝油、六月鲜红烧酱油调拌均匀腌制15分钟。

步骤 3

再将生姜、红干椒切好备用。

步骤 4

热锅热油，倒入乳鸽开大火翻炒3分钟。

步骤 5

炒至乳鸽断血色，再加入姜丝、红干椒、八角。

步骤 6

然后倒入两碗温开水，盖上锅盖，调至中火慢炖20分钟。

步骤 7

焖至汤汁浓稠，乳鸽肉熟烂即可关火享受这道美味了！

步骤 8

美味的红烧乳鸽就做好了。

年夜饭硬菜——红烧乳鸽的小贴士

1、乳鸽提前腌制一会儿，会更加入味易熟。 2、乳鸽炒好后记得改成中小火炖，更容易熟。 3、建议盐的剂量要比平时少一些，防止咸了，另外红干椒也要比平时适量减少。

菜谱创建时间：2021-01-20 00:08:52