准备食材：荷兰豆+鲜蘑菇+红椒片+蒜片。 准备小碗酱料汁：加入食盐(少许)+蚝油(1勺)+胡椒粉(少许)+生粉(1勺)+香油(1勺)+清水(少量)搅匀，待用。
起锅烧开水，放入少许盐和油，先倒入蘑菇(1分钟)，再倒入荷兰豆和红椒(1分钟)焯水至断生，捞出沥干水分，待用。
热锅凉油小火倒入蒜片炒香，倒入全部已焯水食材大火爆炒，浇入酱料汁继续翻炒1分钟，盛出装盘。
盛出装盘。