准备食材：嫩牛肉(1斤)+姜片(3片)+葱(2根)。 把嫩牛肉顺着纹去筋切块，凉水下锅焯水撇去浮沫，煮至变色捞出过凉洗干净。再起锅放入葱姜片，大火烧开转小火，盖上锅盖炖煮1小时(大人吃就放卤料和生抽炖煮入味)。炖煮时间到捞出沥干水分放凉，把牛肉装入保鲜袋，用锤子或者擀面杖敲打至松散，手撕成条，用不沾锅不放油，小火不断翻炒至稍微变干。
放入破壁机或料理机(慢慢一下下点动观看，以防打成肉末)打到蓬松即可；再次倒入不沾锅小火慢慢炒干水分，酥脆即可。
盛出装盘放凉，装到玻璃罐放冰箱，宝宝们的辅食完成。