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坚果糯米纸船(甜咸多口味)

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作者: crazy_go
坚果糯米船居然变成今年的大爆款食物,我发现前些年还买不到糯米纸船的时候我就写过这个菜谱,因为我当时特别喜欢吃日本的一个零食,就是这个,当时还特地买了船模,把底部做成了挞!你们有兴趣可以去找找我那个老菜谱。 喜欢这个原因简单,就是好吃,下面的威化纸和上面的坚果脆糖结合的很好,外皮平衡了内里的甜,我馅儿基本都做成了奶味焦糖的基底,更浓郁,而且坚果多糖部分减少,吃着根本不会腻,咔哧咔哧根本停不下来就吃了很多,而且他的成品超级好保存,我今年就做了很多给朋友(主要还是为了试验菜谱)这次分享四个口味给大家,做法会更简单,一次成功不需要冻糖切块那么繁琐。

用料

坚果糯米纸船(甜咸多口味)的做法步骤

步骤 1

这几个口味他们的做法是类似的,原材料有些区别,这张图是几个不同口味各自准备的原材料。

步骤 2

无盐黄油放入不粘锅中

步骤 3

倒入细砂糖、水贻

步骤 4

再加入淡奶油和香草精

步骤 5

煮沸后就改小火加热。提前预热烤箱170度。

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步骤 6
步骤 6

随着温度上升,熬糖颜色会慢慢变深。融化后煮的过程需要不断去搅拌,防止底部焦黑,当糖浆周围一圈出现黑色后马上关火。

步骤 7

剩余的食材(坚果、果干之类的)倒入,快速搅拌,然后倒入准备好的糯米纸船中。

步骤 8

可以拿个小勺子,把做好的糖挖进去填好,填入8分满即可,太满烤的时候会漏出来。如果凝固的太快,可以加点淡奶油到锅中,开小火再次融化。

步骤 9

全部装好。

步骤 10

全部填好后,送入烤箱,烘烤15分钟左右即可,烤的时候人不要走开,在周边观察上色情况比较好。(ps:有次我走开了回来全糊了 浪费了食材 x泪教训)

步骤 11

烤完是软的,放2小时完全冷却再密封包装保存。自己吃的话也可以放在密封罐子中。

坚果糯米纸船(甜咸多口味)的小贴士

可以保存蛮久的2周肯定是没问题的,不过那么好吃也放不了那么久。送给每个朋友都说这个超好吃,跟做的时候如果不明白可以跟着过程图制作,整体还是蛮简单的。 还有其他口味,

菜谱创建时间:2021-01-19 13:51:17
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