油饼的家常做法 薄如纸柔软多层 凉了也不会硬 附细节视频详解

作者： 三月小厨

孩子想吃油饼了，赶快安排。

用料

• 面粉 300克
• 盐 3克
• 开水 100克
• 凉水 90克

油饼的家常做法 薄如纸柔软多层 凉了也不会硬 附细节视频详解的做法步骤

步骤 1

面粉中加入盐，拌匀，先加入开水，拌匀，再加入凉水，一开始比较粘手，转移到案板上多揉一会揉成软面团。

步骤 2

分成五等份，刷上一层油，盖上保鲜膜松弛半小时以上。

步骤 3

松弛好后擀成长方形，抹上油酥，对折再对折，抻长，卷起来，松弛十分钟，擀成圆形。

步骤 4

放入刷油预热的饼铛中，刷油之后盖盖子烙制，两面熟透出锅。

步骤 5

成品图来啦，层薄如纸的小油饼。

步骤 6

动态视频呈现时间到，柔软多层又劲道，真的强烈建议大家试做一下。

油饼的家常做法 薄如纸柔软多层 凉了也不会硬 附细节视频详解的小贴士

温馨提示 1.面粉吸水性不同，少量多次加水，最后面团偏软。 2.一定要松弛到位，擀饼才不回缩。 3.短时间快速烙饼，避免来回翻动水分流失。 期待大家美美摆拍的作业图。

菜谱创建时间：2021-01-19 13:18:01