鸡蛋火腿炒饭

作者： gouxichang

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用料

• 鸡蛋 2个
• 火腿肠 1根
• 隔夜米饭 1盘
• 生抽 适量
• 蚝油 1汤勺
• 香油 一丢丢
• 葱花 2克
• 食用油 适量

鸡蛋火腿炒饭的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，火腿肠切小丁，放一起搅匀

步骤 2

锅内加适量食用油烧热，加入搅匀的鸡蛋液炒好

步骤 3

调至小火后（本人感觉此操作很重要！既可以让饭慢慢均匀受热，又避免把饭炒糊），直接加入隔夜饭，生抽、蚝油、香油，开始不断的把饭炒均匀

步骤 4

饭炒至均匀，没有饭疙瘩了，基本就OK了，放入葱花（葱花一定在出锅前放）调到大火炒10秒后出锅盛盘

步骤 5

至此，一盘简单又美味的鸡蛋火腿炒饭，就OK了！

鸡蛋火腿炒饭的小贴士

1 放入饭后，就把火调小，省得手忙脚乱 2 葱花在出锅前放，这样才有葱的清香

菜谱创建时间：2021-01-19 07:11:55