超级下饭的麻辣烧牛肉

作者： 唐唐1506

一道非常美味又下饭的炖牛肉～小火慢炖带给味蕾的美妙体验～

用料

• 牛肋条或牛腩或牛腱子 两斤
• 洋葱 1-1.5颗
• 蒜 几瓣
• 姜 几片
• 香叶 1片
• 火锅底料 适量
• 白糖 一勺
• 生抽 适量
• 白酒 2勺
• 料酒 2勺

超级下饭的麻辣烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子、牛腩、牛肋条都适用这种做法～ 牛腱子洗净

步骤 2

切成中等大小的块，用水泡一会儿去除血水

步骤 3

烧一锅热水，水开后放入牛肉块焯一下，焯的时候倒点白酒进去，去腥 焯好之后把牛肉捞出，用凉水洗净

步骤 4

洋葱切块

步骤 5

热锅倒入少量的油，把洋葱炒出香味，盛出备用

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步骤 6

步骤 6

蒜掰压碎，切几片姜，准备点干辣椒段，一小块火锅底料和一片香叶

步骤 7

锅烧热放入适量油，小火将上述调料炒香，切记小火，大火的话火锅底料容易发苦

步骤 8

放入牛肉翻炒，加一勺白糖，适量生抽、白酒继续翻炒，让牛肉均匀沾上调料

步骤 9

加入一半之前炒好的洋葱，翻炒均匀

步骤 10

加入开水，没过牛肉，再加入一些料酒或者白酒，大火烧开之后，盖上盖子炖煮，一个半小时的时候加入剩下的一半洋葱，再炖半小时。

步骤 11

出锅前大火收汁，尝一下咸淡，根据个人口味决定是否加盐，如果加盐的话，记得翻均匀～

步骤 12

可以留一些汤，做牛肉面吃～

超级下饭的麻辣烧牛肉的小贴士

小火慢炖，是最入味儿的～吃的时候配上米饭，完美～也可以配面条做成牛肉面～ 可以根据个人口味增减辣椒的量～

菜谱创建时间：2021-01-18 21:11:02