香辣脆爽萝卜干

作者： 王小闹的厨房

很喜欢的一道小菜，佐粥解腻棒棒哒 参考抖音做法，味道还不错 要菜谱的小伙伴，自取吧

用料

• 萝卜干
• 黄圆葱(必须带皮) 半个
• 拌料食材
• 蒜末 一头蒜
• 葱末 两颗(有点奢侈)
• 辣椒油 4勺
• 生抽 4~6勺
• 糖稀(可用白糖代替) 2勺
• 海鲜酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 鱼露(没有海鲜酱油就多放点鱼露) 1勺
• 盐 1小勺
• 香油(不喜欢可不放) 1勺
• 芝麻 适量
• 辣椒面 随个人喜好

香辣脆爽萝卜干的做法步骤

步骤 1

萝卜干凉水泡开，多清洗几遍，直至水变清为止

步骤 2

半个圆葱，加上整个圆葱皮切好备用

步骤 3

锅里加足以没过萝卜干的水，加入圆葱和圆葱皮煮开五分钟，关火晾凉备用

步骤 4

把洗净的萝卜干，放入洋葱水中浸泡30分钟以上，挤干水分备用！浸泡主要是为了去除萝卜干的苦涩，增加甜味

步骤 5

浸泡萝卜干的时间，我们来把拌料准备一下吧

步骤 6

胃不好，不太能吃辣，所以辣椒油用的是韩式粗细辣椒面炸的，能吃辣的小伙伴，自己随意哈

步骤 7

把菜单里的材料都搅拌均匀，可以尝一下咸淡，淡的话尽量用生抽或者海鲜酱油调节！

步骤 8

萝卜干挤干水分，放入酱料中用手抓拌入味，用力抓拌一会更好吃哦😋

步骤 9

装入保鲜盒冷藏保存，存放一个周是没问题滴

香辣脆爽萝卜干的小贴士

酱料都可以根据个人喜好随意调整，这只是个人这次的量！其实我也不是量化派😂，一直比较随性

菜谱创建时间：2021-01-18 21:07:17